Стевен з'яўляецца агульным назвай і ахоплівае больш шырокую вобласць ад расліны да экстракта.

Увогуле, вычышчаны экстракт лісця Стевен змяшчае 95% і больш чысціні SG, як згадвалася ў аглядзе бяспекі, праведзеным JEFCA ў 2008 годзе, які падтрымліваецца некалькімі рэгулюючымі агенцтвамі, уключаючы FDA і Еўрапейскую камісію.JEFCA (2010) ухваліў дзевяць SG, уключаючы стевиозид, рэбаудиозиды (A, B, C, D і F), ​​стевиолбиозид, рубозозид і дулькозид А.

З іншага боку, Еўрапейскае агенцтва па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA) абвясціла ў 2010 г. літару E, пазначаную для SG як E960. E960 у цяперашні час выкарыстоўваецца для спецыфікацыі харчовых дабавак у ЕС і любога прэпарата, які змяшчае SG з не менш чым 95% чысціня 10 (адна дадатковая SG вышэй - Reb E) на высушанай аснове.Нарматыўныя акты дадаткова вызначаюць выкарыстанне стевиозида і/або рэбаудиозида (прэпаратаў) на ўзроўні 75% і больш.

У Кітаі экстракт Стевен рэгулюецца ў адпаведнасці са стандартамі GB2760-2014 Steviol Glycoside, там згадваецца, што многія прадукты могуць выкарыстоўваць Стевен да дазоўкі 10 г/кг для гарбаты, а дазавання для араматызаванай ражанкі 0,2 г/кг, гэта таксама можна выкарыстоўваць у прадуктах ніжэй: кансерваваныя садавіна, хлебабулачныя вырабы / смажаныя арэхі і семечкі, цукеркі, жэле, прыправы і г.

Некалькі рэгулюючых ведамстваў, уключаючы Навуковы камітэт па харчовых дабавках у перыяд з 1984 па 1999 год, JEFCA у 2000-10 гадах і EFSA (2010-15), прызначылі SG у якасці падсалодвальнікаў, а два апошнія агенцтва паведамілі аб рэкамендацыі па выкарыстанні SG як 4 мг/кг цела ў сутачнай норме на чалавека ў дзень.Рэбаудыёзід М з чысцінёй не менш за 95% таксама быў ухвалены ў 2014 годзе FDA (Prakash and Chaturvedula, 2016).Нягледзячы на ​​доўгую гісторыю S. rebaudiana ў Японіі і Парагваі, многія краіны прынялі Стевен ў якасці харчовай дабаўкі з улікам розных меркаванняў праблем са здароўем (табл. 4.2).